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Evitar desperdício gera até vantagens econômicas

Segundo relatório, evitar metade do desperdício inclusive acabaria com a fome mundial

Por Sílvia Lisboa e Maurício Brum
30 out 2022, 09h20
desperdício de alimentos
Acabar com o desperdício de alimentos poderia resolver a fome no mundo. (Ilustração: Editora de Arte da Veja Saúde/SAÚDE é Vital)
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Todos os anos, 2,5 bilhões de toneladas de alimentos vão parar no lixo pelo mundo. Entre problemas de distribuição e estocagem, o desperdício gera prejuízos estimados em 1 trilhão de dólares.

É tanta coisa sendo jogada fora que um novo relatório do Instituto Capgemini aponta: se conseguirmos evitar só metade do esbanjamento atual, sobraria comida para acabar com a fome no planeta.

Além do benefício social, a prevenção do desperdício seria sentida no bolso — no nosso e no das empresas. Na Itália, uma rede de supermercados que testou preços dinâmicos, reduzidos conforme o alimento se aproximava da validade, cortou os estragos em 39% e viu sua receita aumentar em 110%.

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