Mulheres e jovens: pesquisa inédita mostra quem compra orgânicos no Brasil

Alimentos orgânicos são os ideais para a saúde humana e a planetária: não dependem de agrotóxicos, fertilizantes e outros insumos artificiais, sendo produzidos com técnicas que respeitam o meio ambiente.

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Só que esse cultivo tem um preço — e quem está disposto a pagar por isso no Brasil?

Foi o que apurou em seu doutorado o engenheiro-agrônomo Ricardo Cerveira, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), 25 anos depois de traçar o primeiro levantamento sobre consumidores de orgânicos no Brasil.

O pesquisador constatou que o principal motivador de consumo hoje é o benefício à saúde. E a maior barreira continua sendo o custo — há frutas cinco vezes mais caras que as “tradicionais”.

O setor, no entanto, continua crescendo. O planeta agradece.

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