Sopa de espinafre para baixar a pressão

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Estudiosos do St. Michael’s Hospital, no Canadá, descobriram, depois de avaliar 27 indivíduos, que tomar sopa de espinafre ajuda a controlar a hipertensão. “O nitrato inorgânico encontrado no vegetal se transforma em óxido nítrico no organismo. E essa molécula é capaz de dilatar os vasos e baixar a pressão arterial”, explica o bioquímico Vladimir Vuksan, responsável pela investigação. Se preferir comer a verdura in natura, fique tranquilo: o mesmo efeito é esperado.

Faça em casa

Refogue 1 cebola grande picada no azeite. Acrescente 250 gramas de folhas de espinafre, mexa e tampe a panela. À parte, prepare 500 mililitros de caldo de galinha. Junte esse líquido ao refogado e deixe cozinhar. Bata no liquidificador e, depois, aqueça até ferver. Coloque pimenta-preta a gosto.

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