Nutricionistas do mundo inteiro indicam a ingestão diária de grãos integrais, como aveia, milho e arroz. Agora eles têm mais um bom motivo para insistir na orientação. Em pesquisa publicada no periódico científico da Associação Americana de Cardiologia, cientistas analisaram 12 estudos sobre esse grupo de alimentos e concluíram que quanto maior o consumo de grãos integrais, menor o risco de morte. Ao todo, 800 mil pessoas participaram das pesquisas avaliadas. Para ter ideia, quem ingeria três porções diárias de grãos integrais, o equivalente a 48 gramas, via a probabilidade de falecer por doença cardiovascular cair 20% e, por câncer, 14%. Ao focar em mortes por todas as causas, a incidência era 25% menor.
E se você não consegue atingir a meta diária, um pouquinho já faz diferença. Com apenas uma porção, os especialistas perceberam que a possibilidade de morrer já caía 7%. Segundo eles, esses resultados têm a ver principalmente com as fibras, substâncias que aparecem em abundância nesses grãos. Elas melhoraram os níveis de colesterol no sangue e ajudam a combater doenças cardíacas, acidente vascular cerebral (AVC), obesidade e diabete tipo 2.
Leia tambgém: seu corpo pede fribra
Para entrar no time dos integrais
O cereal precisa ter estas três partes intactas:
Endosperma
É onde fica a maior parcela de amido, um carboidrato complexo que fornece energia.
Casca
O nome oficial é farelo. Carrega fibras, vitaminas do complexo B e minerais.
Gérmen
Concentra gorduras do bem e minerais, além das vitaminas E e do complexo B.
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